Физ “Коньяк шипучий”

400 г коньяка, 200 г сока грейпфрутов, 20 г сахарной пудры, вода газированная по вкусу, лед.
Все компоненты, в том числе лед, опустить в шейкер и взболтать в течение 2-3 минут, затем разлить в конические лимонадные стаканы, предварительно обработанные “инеем”, и добавить охлажденную газированную воду по вкусу.

Физы — игристые коктейли английского происхождения. Если вы пригласили гостей летом в сад или на веранду, на пикник, лучшего освежающего и бодрящего напитка не найти. Варьировать компоненты можно по-разному. Можно также использовать заготовленные вами наливки и ликеры, однако необходимо помнить: физы всегда приготавливаются со льдом на основе охлажденной газированный воды. Лучший сироп для физов — лимонный, лучший сок — грейпфрутовый.

Крепкие физы можно подавать перед обедом, слабые — на десерт. Подают физи обычно в высоких цилиндрических или конических бокалах, а также в цветных бокалах.